Talisker, che significa "roccia spiovente" in norreno, è l'unica distilleria sull'isola di Skye, l'isola più a nord nelle Ebridi interne e una zona poco protetta dalle tempeste dell'Oceano Atlantico.

Fondata nel 1830, sulle rive del Loch Harport, ha uno status tutto suo nel mondo del whisky. La sua acqua dolce e torbata non viene da torrenti o fiumi, ma dalle 21 sorgenti sotterranee della vicina Hawk Hill. Il suo single malt, prodotto con metodi tradizionali, ha un carattere oleoso facilmente identificabile che viene da un lento raffreddamento dopo la distillazione.